Randonnée dans les vignobles de Lavaux (UNESCO)

Par Serena Pedrioli

Bienvenu dans la belle région viticole de Lavaux, au cœur du canton de Vaud, où la tradition viticole se mêle à des paysages à couper le souffle et à de charmants villages. Ces vignobles en terrasses, qui s’étendent sur 800 hectares entre Lausanne et Montreux, ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2007, grâce à l’alliance parfaite du savoir-faire humain et de la beauté naturelle.

L’histoire de Lavaux remonte au XIIe siècle, lorsque des moines cisterciens construisirent plus de 14 kilomètres de murs en pierre et réussirent à planter les vignobles qui couvrent encore la région aujourd’hui. Le Lavaux est l’un des rares vignobles au monde à être reconnu comme patrimoine mondial de l’UNESCO grâce à l’intégration parfaite de la morphologie du terrain, des écosystèmes et de l’intervention humaine.

Parmi les collines et les vignobles, on trouve de nombreux petits villages comme Aran, Grandvaux, Epesses et Chembres. Sur les rives du lac se trouvent Pully, Lutry, Rivaz et Saint Saphorin.

Vigneti terrazzati del Lavaux, Canton Vaud

Le panorama est certainement à couper le souffle : depuis les vignes qui grimpent sur les coteaux, on peut admirer le lac Léman en contrebas et les Alpes valaisannes qui se profilent au loin. Une excursion à pied ou à vélo, parmi les nombreux sentiers qui serpentent à travers les vignes, vous permettra d'apprécier pleinement l'un des plus beaux paysages de Suisse. Il existe vraiment de nombreuses façons d'atteindre et de découvrir les vignobles, que ce soit à pied, en voiture ou en train.

Les vignobles en terrasses de Lavaux

Dans l’article suivant, je vous propose un itinéraire d’une demi-journée qui vous conduira de Lausanne à St Saphorin, puis à travers les vignobles en terrasses de Lavaux en direction de Grandvaux.

En train de Lausanne à St-Saphorin

De Lausanne, prenez le train jusqu’à Vevey, puis montez dans le Train des Vignes qui circule toutes les heures de Vevey à Chexbres ; descendez à l’arrêt du pittoresque village de St Saphorin.

Le trajet en train dure 20 à 30 minutes et fait partie intégrante de votre expérience dans la région. Avec des vues spectaculaires sur le lac Léman et les Alpes qui encadrent le paysage, vous aurez un avant-goût des merveilles de Lavaux.

Le village de St-Saphorin

Ruelles du centre historique de St-Saphorin

L’un des endroits les plus charmants de Lavaux est le village de Saint Saphorin, situé au bord du lac Léman, au pied du Mont Pèlerin. Ce village fortifié est un véritable bijou, avec ses ruelles pavées et ses maisons de vignerons typiques. Flâner dans ce charmant noyau historique, c’est faire un voyage dans le temps.

Promenade dans les vignobles en terrasses de Lavaux

Il sera alors temps d’entamer une petite montée qui vous mènera du village de St Saphorin directement au cœur des vignobles de Lavaux.

Vous pourrez alors vous perdre dans l’un des nombreux sentiers à travers les vignes en direction du village de Grandvaux, où vous prendrez le Train des Vignes pour retourner à Lausanne à la fin de votre randonnée.

La balade entre les deux villages de Lavaux dure environ 2 heures et vous permettra de savourer pleinement tous les détails du magnifique panorama qui vous entoure.

Dégustations

Le vin est au cœur de Lavaux, et les vignerons locaux produisent avec passion quelques-uns des meilleurs vins suisses. Le chasselas, principal cépage de la région, produit des vins au caractère unique.

Les caves à vin de la région sont essentiellement familiales. Si vous souhaitez déguster les vins ou acheter quelques bouteilles, il vous suffit de frapper à la porte et vous serez accueilli par le propriétaire lui-même, qui vous recevra dans une atmosphère informelle.

Conseils pratiques

Je vous conseille de visiter Lavaux au printemps ou en automne pour échapper au soleil brûlant des mois d’été et au froid de l’hiver.

N’oubliez pas de porter des chaussures confortables, d’emporter de l’eau et de vous munir d’un chapeau car, même lors des belles journées de mi-saison, vous marcherez toujours sous le soleil.