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Un guide du Pérou : tout ce que vous devez savoir
Par Serena Pedrioli
Bienvenue au cœur des Andes, où les ruines antiques de la civilisation inca rencontrent la beauté à couper le souffle de la nature.
Le Pérou, avec plus de 1,2 million de km², est situé sur la côte ouest de l’Amérique du Sud et borde l’Équateur, la Colombie, le Brésil, la Bolivie et le Chili. Cet immense territoire se compose de 3 régions bien distinctes : Sierra, Costa et Selva qui font du Pérou l’un des pays les plus diversifiés du monde. Le Pérou compte pas moins de 12 sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO et 84 des 117 espaces naturels de notre planète.
Sa population, qui dépasse actuellement 31,5 millions d’habitants, a comme langue officielle l’espagnol et 47 autres langues autochtones, comme le quechua et l’aymara.
Table of Contents
Un peu d’histoire du Pérou
Le Pérou, une terre imprégnée d’anciennes civilisations et de mystères millénaires, a été la scène d’une série d’époques et de cultures extraordinaires qui ont précédé la civilisation inca grandiose, qui vient immédiatement à l’esprit quand on pense à ce pays.
Les experts estiment que les premières civilisations indigènes ont commencé à se développer sur les hauts plateaux andins de cette région il y a plus de 10 mille ans avec la Période Initiale, caractérisée par la construction de temples en terrasses en « adobe » (briques d’argile et de paille), des places circulaires et des villages autour des centres administratifs et religieux. Cette phase a vu la création de sites emblématiques tels que Sechín sur la côte d’Áncash et le Temple des Mains Croisées de Kotosh à Huánuco.
Environ un millénaire plus tard, la culture Chavín émerge dans les Andes du centre-nord, dans le département d’Áncash. Alors qu’en 700 av.J.-C., sur la côte centrale, une autre culture fascinante a prospéré : les Paracas, célèbres pour leurs compétences en tissage et leurs techniques d’enterrement particulières. Plus tard, au cours des premiers siècles après le Christ, plusieurs seigneuries ont émergé sur tout le territoire, y compris les puissants Mochica, qui ont étendu leur domination le long de la côte nord du Pérou.
Une étape importante a été franchie avec l’avènement du premier empire régional, celui des Wari, vers 550 après J.-C. Ces dirigeants influents, descendants de la culture Tiahuanaco qui s’est développée entre le Pérou et la Bolivie, ont dominé de vastes régions et créé les premiers sentiers pré-hispaniques. Les Wari ont jeté les bases d’un gouvernement social et territorial qui aurait ensuite été hérité par les Incas de Cusco.
Avec la chute des Wari vers 1200 après J.-C., la Période Moyen-Tardive commença, marquée par la floraison de nouvelles entités régionales. Parmi celles-ci, les Chimú se distinguèrent par la construction de Chan Chan, la plus grande ville d’adobe au monde. Cette époque a également vu la montée des Chachapoyas, connus sous le nom des « hommes des nuages », qui peuplaient la forêt de brouillard dense de l’Amazonie. Ces bâtisseurs habiles ont construit des villes et des mausolées incroyables sur des pentes abruptes, créant un héritage énigmatique encore admiré par les voyageurs aventureux aujourd’hui.
Le Pérou, avec son histoire stratifiée et fascinante, offre aux visiteurs une occasion rare de s’immerger dans les profondeurs d’un passé riche de culture et d’innovation. Chaque ruine et chaque lieu sacré raconte des histoires de civilisations perdues et de traditions millénaires, faisant du Pérou un trésor archéologique et historique à explorer.
Source : https://www.peru.travel/it/a-proposito-del-peru/storia
Régions péruviennes
Sierra Péruvienne - Région du Montana
La Sierra, ou région montagneuse, du Pérou offre certaines des destinations les plus fascinantes et les plus connues du pays.
Les majestueuses Andes sont l’épine dorsale du pays, avec des paysages montagneux à couper le souffle et des sentiers de randonnée menant à des sites archéologiques cachés. Le plus célèbre d’entre eux est sans aucun doute le Machu Picchu, l’ancienne ville inca située sur une crête des Andes, entourée par la magnificence de la nature environnante.
La ville de Cusco, ancienne capitale de l’Empire Inca, est une plongée dans le passé, avec ses rues pavées et ses places confortables. Et puis il y a la Valle Sagrado, une vallée parsemée de sites archéologiques à visiter. Et encore des villes comme Arequipa, Huaraz, Ayacucho, Hancayo, Chachapoyas et bien d’autres.
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Côte Péruvienne
La région côtière s’étend du nord au sud du Pérou et est une région riche en histoire, culture et paysages uniques.
La capitale, Lima, est située juste le long de la côte et offre à ses visiteurs une combinaison de modernité et d’histoire. Lima est célèbre pour sa délicieuse cuisine, ses quartiers coloniaux et ses nombreux musées d’histoire et d’art.
En nous déplaçant vers le nord, nous rencontrons des villes comme Huanchaco et Trujillo, où se trouvent d’importants sites archéologiques de Chan Chan. Ainsi que de célèbres stations balnéaires paradis des surfeurs comme Punta Sale Mancora.
Dans le Sud, nous rencontrons des sites d’intérêt archéologique, comme Nazca avec ses mystérieuses lignes de Nazca, et naturel, avec les magnifiques plages de Paracas. Alors que la ville d’Ica est célèbre pour les régions viticoles, les dégustations de Pisco et le désert avec ses oasis.
Forêt Péruvienne - Région de l’Amazonie
Et puis il y a l’Amazonie, la plus grande forêt tropicale du monde, qui s’étend dans le nord-est du Pérou. Un royaume de biodiversité extraordinaire, avec une flore et une faune que l’on ne trouve nulle part ailleurs sur Terre.
Parmi les villes à visiter dans cette région, il y a sans aucun doute Iquitos, la plus grande ville du monde qui n’est pas accessible par la route, et Puerto Maldonado.
En outre, il y a de nombreuses réserves et parcs nationaux à explorer : le parc national de Manù, la réserve nationale de Tambopata et la réserve municipale d’Amarakaeri.
Gastronomie Péruvienne
Au cours des dernières décennies, le Pérou s’est fait connaître dans le monde entier pour sa cuisine exceptionnelle.
Les saveurs uniques de la cuisine péruvienne proviennent d’un mélange d’influences indigènes, espagnoles, africaines et asiatiques, créant des plats délicieux tels que le ceviche, l’aji de gallina, le lomo saltado et le poulet au brasa.
Ce n’est donc pas un hasard si en 2023, le plus important guide culinaire « The World’s 50 Best Restaurants 2023 » a récompensé le restaurant Central de Virgilio Martinez comme le meilleur du monde. Le restaurant est situé dans la capitale du Pérou, Lima, et est spécialisé dans la gastronomie péruvienne.
Explorer la cuisine péruvienne, c’est s’immerger dans un monde de sensations, une expérience culinaire inégalée qui fascine les palais du monde entier et capture l’âme de quiconque a le privilège de la savourer.
Le Pérou, un paradis pour les surfeurs
La côte péruvienne, qui s’étend sur plus de 2000 km, est un véritable paradis pour les amateurs de mer et de surf. Les plages baignées par l’océan Pacifique offrent une variété inégalée de panoramas et de conditions climatiques qui s’adaptent à tous les besoins.
Au sud de la côte péruvienne, les plages sont entourées de panoramas désertiques uniques. Ici, les eaux de l’océan Pacifique sont plus froides grâce à l’influence du courant de Humboldt, qui crée des conditions parfaites pour les défis de surf. Les vagues impressionnantes attirent des surfeurs expérimentés du monde entier, désireux de monter ces crêtes pétillantes.
Dans le nord du pays, les plages tropicales sont baignées d’eaux chaudes, grâce au courant El Niño. Ces conditions climatiques font du nord du Pérou un véritable paradis pour les surfeurs débutants et ceux qui recherchent une expérience plus relaxante sur les vagues. Les surfeurs peuvent profiter de longues sessions de surf sous le soleil chaud, suivies par des promenades relaxantes sur la plage et des couchers de soleil à couper le souffle sur l’océan.
En fait, un article publié dans la célèbre revue de voyage et de tourisme Lonely Planet a placé le Pérou parmi les principales destinations au monde pour les amateurs de surf. Rédigé par Sean Jansen et intitulé « Atrapa una ola en estos 10 países increíbles para surfear », l’article souligne que la côte péruvienne avec ses vagues parfaites est idéale pour les surfeurs débutants et les surfeurs expérimentés.
En plus des possibilités de surf, les côtes péruviennes offrent également un environnement idéal pour d’autres activités aquatiques telles que la planche à voile, le kitesurf et le paddleboard. Les écoles de surf le long de la côte offrent des cours pour débutants et permettent aux amateurs de perfectionner leurs compétences avec l’aide d’instructeurs expérimentés.
