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Senderismo entre los viñedos de Lavaux, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO
By Serena Pedrioli
Bienvenido a la hermosa región vinícola de Lavaux, en el corazón del cantón de Vaud, donde la tradición vinícola se mezcla con paisajes impresionantes y pueblos encantadores. Estos viñedos en terrazas, que cubren 800 hectáreas entre Lausana y Montreux, fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2007, gracias a su perfecta fusión de habilidad humana y belleza natural.
La historia de Lavaux hunde sus raíces en el siglo XII, cuando los monjes cistercienses construyeron más de 14 kilómetros de muros de piedra y lograron plantar los viñedos que aún hoy cubren la zona. El Lavaux es uno de los pocos viñedos del mundo reconocidos como Patrimonio Mundial de la UNESCO gracias a la perfecta integración de la morfología del terreno, los ecosistemas y la intervención humana.
Entre las colinas y los viñedos se dispersan numerosos pueblecitos como Aran, Grandvaux, Epesses y Chembres. Mientras que a orillas del lago se encuentran Pully, Lutry, Rivaz y Saint Saphorin.
El panorama es ciertamente impresionante: desde los viñedos que trepan por las laderas, se puede admirar el lago Leman a sus pies y los Alpes del Valais asomando a lo lejos. Una excursión a pie o en bicicleta, por los numerosos senderos que serpentean entre los viñedos, le permitirá apreciar plenamente uno de los paisajes más bellos de Suiza. De hecho, hay muchas formas de llegar y explorar los viñedos, ya sea a pie, en coche o en tren.
Los viñedos en terrazas de Lavaux
En el siguiente artículo, le propongo un itinerario de media jornada que le llevará de Lausana a St Saphorin y, a continuación, recorrerá los viñedos en terrazas de Lavaux en dirección a Grandvaux.
Table of Contents
En tren de Lausana a St Saphorin
Desde Lausana, tome el tren hasta la cercana Vevey y, a continuación, súbase al Train des Vignes (el tren de los viñedos), que circula cada hora entre Vevey y Chexbres; bájese en la parada del pintoresco pueblo de St Saphorin.
El trayecto en tren dura entre 20 y 30 minutos y es una parte integral de su experiencia en la región. Con espectaculares vistas del lago Lemán y los Alpes enmarcando el paisaje, podrá saborear las maravillas de Lavaux.
El pueblo de St Saphorin
Callejuelas del centro histórico de St. Saphorin
Uno de los lugares con más encanto de Lavaux es el pueblo de Saint Saphorin, situado a orillas del lago Lemán, a los pies del monte Pèlerin. Este pueblo fortificado es una auténtica joya, con sus callejuelas empedradas y sus típicas casas de viticultores. Pasear por este encantador núcleo histórico es como hacer un viaje en el tiempo.
Paseo por los viñedos en terrazas de Lavaux
Llegados a este punto, será el momento de una pequeña subida que le llevará desde el pueblo de St Saphorin directamente al corazón de los viñedos de Lavaux.
A continuación, podrá perderse por uno de los numerosos senderos que atraviesan los viñedos en dirección al pueblo de Grandvaux, donde tomará el Train des Vignes para regresar a Lausana al final de su excursión.
El paseo entre los dos pueblos de Lavaux dura unas 2 horas y le permitirá saborear plenamente todos los detalles del maravilloso panorama que le rodea.
Degustaciones
El vino está en el corazón de Lavaux, y los viticultores locales producen con pasión algunos de los mejores vinos suizos. Chasselas, la principal variedad de uva de la región, produce vinos con un carácter único.
Las bodegas locales son principalmente familiares. Si desea degustar los vinos o comprar algunas botellas, sólo tiene que llamar a la puerta y le recibirá el propio propietario, que le acogerá en un ambiente informal.
Consejos prácticos
Mi consejo es que visite Lavaux en primavera u otoño para huir del caluroso sol de los meses de verano y del frío del invierno.
Recuerde llevar calzado cómodo, agua y sombrero porque, incluso en los días agradables de entretiempo, siempre caminará bajo el sol.
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