Un fin de semaine au Tessin

Par Serena Pedrioli

Bienvenue dans le canton du Tessin, une région enchanteresse située au sud des Alpes suisses, à la frontière avec l’Italie.

Le Tessin bénéficie d’un climat doux et agréable, ce qui en fait une destination idéale en toute saison.

Malgré sa petite taille, la Suisse italienne a beaucoup à offrir à ses touristes, avec des villes, des villages pittoresques et une nature pleine de surprises. Pour ceux qui visitent cette région pour la première fois et qui disposent de peu de temps, il peut être difficile de s’organiser pour avoir une vue d’ensemble du Tessin. Je propose donc un itinéraire de deux jours pour découvrir ses principales villes : Bellinzona, Lugano et Locarno.

Jour 1 - Samedi

Bellinzona : une ville médiévale enchantée

Notre voyage ne peut que commencer dans la capitale du Tessin : Bellinzona. Il s’agit d’une magnifique ville médiévale, construite à un point stratégique reliant le sud au nord des Alpes.

Le marché dans le centre historique

Commencez votre journée en vous plongeant dans l'atmosphère unique du marché hebdomadaire de Bellinzone, un moment social et de rencontre très important pour les habitants de Bellinzone. Les étals qui encadrent les rues étroites du centre historique vous permettront de déguster des produits gastronomiques locaux, des fromages à la charcuterie fraîche. La vieille ville est petite et facile à parcourir, entourée d'imposantes fortifications classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Respirez l'air riche en histoire en vous perdant parmi les échoppes et les rues pavées.

Église et place Collegiata, Bellinzona

Visite au Castelgrande

Ne manquez pas l'occasion de découvrir le majestueux Castelgrande, qui domine Bellinzona. C'est le plus grand des trois châteaux de Bellinzone et il fait partie, avec le château de Montebello et Sassocrobaro, du patrimoine mondial de l'UNESCO. L'accès à Castelgrande est facile grâce à l'impressionnant ascenseur encastré dans la roche qui part de la Piazza del Sole. Pour ceux qui préfèrent marcher, il est possible d'y accéder depuis la Piazza Collegiata ou la Piazza Nosetto par des sentiers escarpés. L'accès à la cour intérieure, dans laquelle se trouve un parc avec une vue plongeante sur la ville et la vallée environnante, est totalement gratuit. En outre, le château abrite un musée (payant) comprenant une section archéologique et une section artistique (Diaporama).

Tour Blanche et Tour Noire de Castelgrande, Bellinzona

Pour acheter le Bellinzona pass (accès aux trois châteaux et réductions sur d’autres attractions de la région de Bellinzona), cliquez ici.

Lugano - la petite métropole du Tessin

Vue du funiculaire de Lugano et de la cathédrale San Lorenzo, Lugano

Promenade dans le centre ville

Bien qu’un funiculaire permette d’accéder facilement au centre-ville, je vous recommande d’emprunter la rue piétonne qui vous permettra de vous arrêter pour admirer la cathédrale San Lorenzo et de vous perdre dans les ruelles verticales et leurs petites boutiques jusqu’à atteindre rapidement la Piazza Reforma, la plus grande de tout le canton.

De là, il faut emprunter la très animée Via Nassa avec ses boutiques de luxe et ses bijouteries exclusives.

Au bout de cette rue réputée, vous tomberez sur le bâtiment moderne du LAC (Lugano Arte e Cultura). Ouvert en 2015, il abrite le Museo Cantonale d’Arte della Svizzera italiana (MASILugano) et collabore avec des partenaires tels que la Compagnia Finzi Pasca et l’Orchestra della Svizzera italiana (OSI).

Pour obtenir des informations sur l’événement, des billets et d’autres informations, veuillez consulter le site officiel.

Le bord du lac et le parc Ciani

La vue sur le magnifique golfe de Lugano aura certainement capté votre attention, vous pourrez alors retourner au centre ville en faisant une promenade cinématographique le long du lac.

Pour conclure notre promenade au bord du lac, il faut se rendre au Parco Ciani, considéré comme l’un des plus beaux parcs de Suisse avec ses jardins soignés et sa vue panoramique sur le lac.

Au coucher du soleil, la ville sur le lac s’illumine et vous vous rendrez vite compte que Lugano est le centre de la vie nocturne du canton. Il existe en effet de nombreux restaurants, bars, pubs et boîtes de nuit qui vous permettront de passer une soirée selon vos préférences.

Jour 2 - Dimanche

Locarno : le soleil sur le lac Majeur

Locarno est un coin de paradis enchanteur sur les rives du pittoresque lac Majeur. On peut s’y rendre en train depuis Lugano en 30 minutes seulement, ou en une heure en voiture. Cette charmante ville suisse, grâce à son climat doux et tempéré, est la destination idéale pour passer un dimanche inoubliable. Préparez-vous à vous immerger dans sa culture, à goûter aux spécialités locales et à admirer des vues à couper le souffle.

Explorez la Piazza Grande et la vieille ville

Commencez votre journée en vous plongeant dans l'atmosphère animée de la Piazza Grande, que vous pouvez facilement rejoindre à pied depuis la gare en passant sous les arcades où se trouvent divers magasins, bars et restaurants. La Piazza est entourée de maisons colorées et caractéristiques, parmi lesquelles se distingue la Torre Comunale avec son horloge. C'est un lieu de rencontre important, où se déroulent de nombreux événements tels que le Moon & Stars et le Festival du film de Locarno.

Piazza Grande di Locarno (@Ascona-Locarno)

Toutes les petites ruelles qui partent de la Piazza vous mèneront au centre historique de la ville : la vieille ville. En flânant dans ces ruelles fascinantes, il faut s’arrêter pour découvrir le Castello Visconteo, avec son musée. Passez par la galerie d’art de la maison Rusca, la place et l’église de S. Antonio, la maison du Nécromancien, le palais Morettini qui abrite aujourd’hui la bibliothèque cantonale, la maison des chanoines et la nouvelle église.

Relax sur le lac Maggiore

Dirigez-vous maintenant vers les rives du lac Maggiore et profitez d’une promenade relaxante le long du lac, en admirant les eaux scintillantes et les montagnes environnantes.

Si vous souhaitez vous offrir une pause bien-être après ce week-end bien rempli, vous pouvez vous rendre à la station thermale Terme di Locarno, située au bout de la promenade du bord du lac. Ce spa moderne propose une variété de piscines thermales, de saunas et de traitements de bien-être. Laissez-vous dorloter dans une atmosphère paisible et rajeunissante.

Pèlerinage à la Madonna del Sasso à Orselina

Si, en revanche, vous êtes encore plein d'énergie et souhaitez profiter de votre week-end au Tessin jusqu'au dernier moment, je vous recommande de visiter le sanctuaire de la Madonna del Sasso à Orselina, qui se trouve au-dessus de Locarno. Il s'agit de l'un des lieux de pèlerinage les plus célèbres de la Suisse italienne, d'où l'on jouit d'une vue imprenable sur la région. Le sanctuaire est facilement accessible à pied depuis la Piazza Grande, en traversant la vieille ville et en gravissant les marches de la Via Crucis (chemin de croix), un sentier immergé dans un cadre naturel fascinant. Pour ceux qui ne souhaitent pas marcher, il est possible de monter au Sacro Monte grâce au funiculaire ouvert toute l'année, qui effectue l'itinéraire Locarno-Madonna del Sasso.

Monte Sacro et Sanctuaire de la Madonna del Sasso, Orselina

À l’intérieur, des services religieux sont régulièrement célébrés et le musée de la Madonna del Sasso est situé, où des visites guidées sont également organisées.

Pour plus d’informations, visitez le site officiel.

Informations pratiques

Depuis 2021, il existe le Ticino Ticket, un billet disponible en version papier et numérique pour tous ceux qui séjournent dans les hôtels, les auberges de jeunesse ou les campings partenaires du Ticino. Grâce au Ticino Ticket, vous pourrez voyager gratuitement sur tous les moyens de transport publics du canton pendant toute la durée de votre séjour, et bénéficier de réductions dans toutes les attractions touristiques qui ont conclu un accord avec Ticino Ticket.

Pour plus d’informations, visitez le site web.

Cet itinéraire vous emmènera à travers les trésors du Tessin, vous permettant de découvrir son histoire, sa culture et son extraordinaire beauté naturelle. Profitez de chaque instant de cette petite escapade automnale et laissez-vous envoûter par la magie de cette région suisse. Bon voyage !

10 Piatti della Cucina Peruviana da provare Assolutamente! By Serena Pedrioli Scoprire la cucina peruviana è un viaggio attraverso un caleidoscopio di sapori, un’esperienza culinaria che incanta i sensi e affascina gli animi di chiunque abbia il piacere di assaporarla. Con le sue radici che si intrecciano tra influenze indigene, spagnole, africane e asiatiche, la gastronomia del Perù offre un mondo di piaceri gustativi unici. Dai classici come il ceviche e l’aji de gallina, ai piatti iconici come il lomo saltado e il pollo alla brasa, ogni boccone è un invito a esplorare la ricchezza culinaria di questa terra. Non sorprende che nel 2023 il ristorante Central di Virgilio Martinez abbia conquistato il titolo di migliore al mondo secondo « The World’s 50 Best Restaurants 2023 ». Situato a Lima, capitale del Perù, Central celebra la diversità e l’autenticità dei piatti peruviani in modo superbo. Ecco dieci piatti della cucina peruviana da non perdere assolutamente. Table of Contents 1. Chevice Il ceviche, celebre piatto della cucina peruviana, è una deliziosa preparazione a base di pesce crudo marinato nel succo di limone, arricchito da spezie come il peperoncino e il coriandolo. Questa pietanza, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale del Perù, ha una storia avvincente, con diverse teorie sull’origine del suo nome e della sua ricetta. Si crede che abbia radici antiche, con testimonianze che risalgono all’epoca mochica, circa duemila anni fa. La preparazione base del ceviche prevede l’utilizzo di pesce fresco tagliato a cubetti, succo di limetta, peperoncino e sale. Tuttavia, esistono numerose varianti regionali e personali, che includono l’aggiunta di ingredienti come cipolla rossa, coriandolo e sedano. Alcuni luoghi, come Lima, preferiscono servirlo immediatamente per mantenere la freschezza del pesce e la vivacità dei sapori. Tra le specialità più popolari ci sono il ceviche misto, arricchito da crostacei e accompagnato da patate dolci, e il ceviche di conchiglia nera, tipico delle coste di Tumbes e Piura nel Nord del Perù. Si possono trovare anche varianti con polpo, gamberetti e altri ingredienti locali. Per accompagnare questa prelibatezza, le bevande tradizionali includono la chicha de jora, la birra scura o l’inca kola. Le guarnizioni variano da regione a regione, con ingredienti come mais tostato, patate dolci e foglie di lattuga. Il ceviche occupa un posto d’onore nella cultura peruviana, tanto che è stato dichiarato Patrimonio Culturale della Nazione. Nel corso degli anni, ha conquistato il cuore degli abitanti del Perù e degli amanti della gastronomia internazionale, diventando un simbolo della ricchezza culinaria di questa affascinante terra. 2. Lomo Saltado Il lomo saltado è un’iconica pietanza della cucina peruviana, le cui radici affondano nel XIX secolo, durante l’epoca dell’influenza cinese in Perù. Questo piatto rappresenta una fusione unica tra la tradizione culinaria criolla e quella orientale, manifestata attraverso la tecnica di cottura ad alta temperatura in padella, nota come « salteado » in Perù. La sinergia tra queste due tradizioni gastronomiche millenarie dona al lomo saltado un equilibrio perfetto di sapori e aromi. Esclusivo del Perù, è uno dei piatti più amati e consumati nel paese. Il cuore di questa preparazione è la carne di manzo, solitamente tagliata a striscioline e saltata in padella insieme a cipolle e peperoni. Spesso si utilizza il peperoncino giallo peruviano per conferire quel tocco di piccantezza caratteristico. Viene servito tradizionalmente con riso semplice o patate, offrendo un’esperienza gustativa appagante e ricca di tradizione. 3. Ají de Gallina L’ají de gallina è un piatto originario del Perù, noto per la sua ricca e cremosa consistenza. Prevede l’uso di gallina sminuzzata, che viene gradualmente cotta in una pentola con brodo fino a raggiungere una consistenza densa. Per addensare ulteriormente la crema, vengono aggiunti pezzi di pane duro precedentemente inzuppati nel brodo o nel latte. (@ComoHacer.cl) L’elemento distintivo di questo piatto è l’ají amarillo, un peperoncino peruviano che conferisce al piatto un caratteristico colore giallo e un tocco di piccantezza. La crema risultante viene tradizionalmente servita con patate cotte e/o riso bianco, offrendo un’esperienza gustativa appagante e ricca di sapori. L’ají de gallina ha radici profonde nella storia culinaria del Perù, con influenze che combinano ingredienti spagnoli e quechua. Si dice che prima della conquista spagnola, il piatto fosse preparato con un volatile chiamato « hualpa ». Nel corso del tempo, si è diffuso in altri paesi dell’America Latina, arricchendo il panorama culinario della regione. Inoltre, esistono varianti creative di questo piatto, come l’ají de huevo e l’ají de atún, inventati da cuochi che hanno modificato la ricetta originale per creare nuove deliziose interpretazioni. 4. Anticucho Anticuchos, originari della regione degli Antisuyu nell’Impero Inca, sono diventati un’icona della cucina peruviana. Questi piatti di carne, popolari e convenienti, hanno radici che affondano nell’era precolombiana, ma la versione moderna è stata adattata durante l’era coloniale tra il XVI e il XIX secolo. Oggi sono diffusi in Perù, Bolivia ed Ecuador, dove sono conosciuti come « chuzos » o « carne en palito ». Gli anticuchos possono essere trovati sui carretti ambulanti e le bancarelle di cibo per strada (anticucheras). La carne può essere marinata in aceto e spezie come cumino, peperoncino ají e aglio. Sebbene possano essere fatti con qualsiasi tipo di carne, quelli più popolari sono fatti di cuore di manzo (anticuchos de corazón), serviti di solito con trippa cotta e una patata bollita all’estremità dello spiedino. In Perù, gli anticuchos sono legati alla processione del Signore dei Miracoli. Sebbene di origine precolombiana, gli anticuchos moderni risalgono al XVI secolo, quando furono incontrati per la prima volta dai conquistadores spagnoli. In quel periodo vennero aggiunti ingredienti europei come l’aglio e la carne di manzo iniziò a sostituire il tradizionale lama utilizzato durante l’Impero Inca. Fu un piatto popolare tra gli abitanti dell’Impero Inca ed è ora diffuso in gran parte dei paesi dell’America del Sud. La tradizione peruviana di consumare anticuchos attraversa tutte le classi sociali ed è particolarmente popolare come street food. La preparazione tradizionale prevede l’uso di pezzi di cuore di manzo infilati su uno spiedino e arrostiti su fuoco aperto, conditi con sale e a volte aceto. Sono spesso serviti con una salsa a base di